Ēdiena gatavošana uz dzīvas uguns

Ēdiena gatavošana var būt tikpat vienkārša vai sarežģīta, cik vien vēlaties. Senākie gatavošanas pierādījumi liecina, ka gaļa un dārzeņi tika cepti virs vai uz ugunskura – šī metode joprojām ir lieliska pat pēc miljona gadiem. Karstās ogļu smaržas, liesmas, dūmu atmosfēra, aromāts un, protams, neatkārtojamā garša.

Mūsu āra virtuve “Live-Fire Kitchen” var tikt izmantota ārā vai pārvietojamos pasākumos.

BM-9 LFK Āra virtuve uz riteņiem (Asado / Santa Maria stilā) – tā ir izturīga, no smagā tērauda metināta konstrukcija, augstas kvalitātes un izturības (radīta ilgam kalpošanas laikam), pārklāta ar karstumizturīgām krāsām (melna matēta krāsa)…

Šī daudzfunkcionālā āra virtuve ietver:

GALVENĀ GRILA ZONA:

Santa Maria stils – restīte ar augstuma regulēšanas mehānismu, kas ļauj viegli cept ātri vai lēni virs liesmas vai oglēm.

Divas neatkarīgas Santa Maria restītes, katra sedz pusi no galvenās cepšanas zonas. Varat cept, apcept vai lēni gatavot – visu kontrolējat jūs, jo restīšu augstumu var regulēt, griežot rokturi.

Restīšu komplektācija (iekļautas):

• Noņemamas V formas restītes
• Noņemamas apaļu stieņu restītes (6 mm diametrā)

Visas restītes izgatavotas no nerūsējošā tērauda (304 klase).

V formas restītes: tradicionālās argentīniešu stila stūra restītes ar pilienus savācošu iedobumu. Šāda konstrukcija ļauj precīzi kontrolēt temperatūru un novirza taukus un sulas no uguns uz pilienu paplāti, tādējādi izvairoties no liesmu uzliesmojumiem un saglabājot gaļas garšu.

Iekļautas divas pusgaruma pilienu savācošās paplātes (izgatavotas no nerūsējošā tērauda).

Otra galvenās cepšanas zonas puse – ar trim režģa plauktiem (viens garš un divi pusgaruma). Augstumā regulējami režģa plaukti (3 gab.) paredzēti lēnai cepšanai, kūpināšanai, uzsildīšanai, katlu vai pannu turēšanai u.c.

GAĻAS PAKĀRŠANAS ZONA

Augšdaļā, zem jumta, ir vieta gaļas vai dārzeņu pakāršanai, lai tie varētu cepties vai kūpināties zemā temperatūrā. Komplektā – 16 gab. nerūsējošā tērauda āķi.

ASADO KRUSTU ZONA:

Divi krusti uz uguns paplātes – paredzēti visa dzīvnieka vai tā daļu cepšanai pie dzīvas uguns.

Bīdāmā uguns paplāte var tikt izvilkta no piekabītes apakšas, bet neizmantota – iebīdīta atpakaļ un nofiksēta (vietas taupīšanai).

APAĻAIS GRILS (Ofyr stils)

Ierīkots piekabītē priekšpusē. Cepšanas virsma – 8 mm nerūsējošā tērauda (304 klases) plāksne, 1 metra diametrā.

Grils tiek kurināts ar malku vai oglēm, lieliski piemērots gaļas, zivju, dārzeņu, maizes u.c. cepšanai. Uz tā var likt pannas – sutināt, cept vai apcept ēdienu!

Zem apaļā grila ierīkota malkas uzglabāšanas vieta (režģis) – ērtai kurināšanai un skaistam izskatam.

JUMTS / PĀRSEGS

Jumts aizsargā no lietus, sniega u.c. Pa visu jumta garumu atstāta sprauga dūmiem iziet.

INSTRUMENTI:

Iekļauti: pelnu bīdītājs un restīšu grābeklis (pa vienam gab.).

KURINĀMĀ TIPS:

Izmantot var tikai malku un ogles. Malka piešķir labāko garšu un saglabā karstumu ilgāk nekā ogles.

Papildu informācija / piederumi:

Restītes, plaukti un paplātes var tikt noņemtas un aizstātas ar citiem piederumiem, piemēram:

• Iesmi (pasūtāmi papildus) – šašlīkiem, kebabiem, dārzeņu iesmiem u.c.
• Plancha / karstā plāksne (pasūtāma papildus) – kotletēm, brokastīm, olām, dārzeņiem vai jūras veltēm cept.

Iespējas ir neierobežotas – varat izmantot dažādus āķus, plauktus, ķēdes u. c., viss tas lieliski der gatavošanai uz dzīvas uguns.

PIEZĪME: visi papildu piederumi komplektā nav iekļauti un var tikt izgatavoti pēc pasūtījuma. Jautājiet par cenām!

PAREDZĒTS KLIENTIEM:

Asado un Santa Maria stila gatavošana – tā ir īsta atrakcija. Lieliski piemērota restorāniem, viesnīcām, ēdināšanas uzņēmumiem, kāzu vietām vai pasākumu organizētājiem. “Live-Fire Kitchen” sniedz jaunu līmeni – ēdieni tiek gatavoti tieši jūsu klientu priekšā, ar dzīvās uguns teātri.

Pirms pirkšanas lūdzam sazināties par pieejamību, piegādes laiku un piegādes cenu!

Tehniskā specifikācija

• Kopējie piekabītes izmēri: 330 cm (garums) x 185 cm (platums) x 225 cm (augstums)
• Kopējais svars: 750 kg
• Visi cepšanas iekārtas uzstādītas uz vienas ass piekabītes rāmja
• Standarta riteņi ar jaunām riepām, atbalsta ritenītis un vilkšanas savienojums iekļauti
• Noņemams piekabītes apgaismojuma komplekts (7 kontaktu spraudnis) un numura turētājs iekļauti
• Vienkārši lietojams un viegli tīrāms
• Pirms pirkšanas lūdzam sazināties par pieejamību, piegādes laiku un piegādes cenu!